Calling a php variable that is within an if - php

Question

Can someone explain me why I cannot call a var that is set inside an if? And how to call it? I don't understand why this come empty.
I need the vars $workshop_manha and $workshop_tarde bring the values that comes from the DB.
CODE
$id = implode(",", $id);
$sql_consulta = mysql_query("SELECT * FROM pessoa WHERE id IN($id)")
or die (mysql_error());
$linha = mysql_fetch_array($sql_consulta);
$id = $linha['id'];
$nome = $linha['nome'];
$opcoes = $linha['opcoes'];
$opcoes2 = explode(":", $opcoes);
$opcoes3 = explode("+", $opcoes2[1]);
$opcao_congresso = $opcoes3[0]; // Option Congress
if(!empty($opcoes2[2])){
$opcoes4 = explode("+", $opcoes2[2]);
$pre_workshop_manha = $opcoes4[0]; // Workshop Morning Option
if($pre_workshop_manha == 'Paul Gilbert'){
$workshop_manha = "Paul Gilbert: Introdução à Terapia Focada na Compaixão e Técnicas";
}
if($pre_workshop_manha == 'Daniel Rijo'){
$workshop_manha = "Daniel Rijo: Os Esquemas do terapeuta e a relação terapêutica com doentes com patologia de personalidade";
}
if($pre_workshop_manha == 'Maria Salvador'){
$workshop_manha = "Maria do Céu Salvador: Os Esquemas do terapeuta e a relação terapêutica com doentes com patologia de personalidade";
}
}
if(!empty($opcoes2[3])){
$opcoes5 = explode("+", $opcoes2[3]);
$pre_workshop_tarde = $opcoes5[0]; // Worhshop Afternoon Option
if($pre_workshop_tarde == 'Donna Sudak'){
$workshop_tarde = "Donna Sudak: Quando as coisas ficam difíceis: Aplicações práticas da Terapia Comportamental Dialética";
}
if($pre_workshop_tarde == 'Philipp Kendall'){
$workshop_tarde = "Philipp Kendall: Estratégias dentro de tratamentos empiricamente baseados em evidências para jovens com ansiedade";
}
}
echo "Work manhã: ".$workshop_manha; //is coming empty :(
echo "Work tarde: ".$workshop_tarde; //is coming empty :(

Answer 1

That's because $workshop_manha and $workshop_tarde are not defined before the if statement.
Put this before the if statement:
$workshop_manha = '';
$workshop_tarde = '';

Answer 2

You can use them as an array().
Empty the values at the beginning :
$workshop_manha=array();
$workshop_tarde=array();
Than use the values as :
$workshop_manha[] = "Paul Gilbert: Introdução à Terapia Focada na Compaixão e Técnicas";
Display them as below :
if(!empty($workshop_manha)) {
foreach ($workshop_manha as $manha) {
echo "$manha <br />";
}
}
if(!empty($workshop_tarde)) {
foreach ($workshop_tarde as $tarde) {
echo "$tarde <br />";
}
}